9博体育9月28日，美国心脏协会（AHA）发布主席咨询报告（下简称“报告”）称，应积极探索解决“食物即良药（Food Is Medicine）”的途径。

　　报告指出，饮食是慢性病的主要危险因素，即使饮食仅适度改善，也可能产生重大影响9博体育，饮食质量低是不健康饮食的主要问题。

　　研究表明，健康饮食决定着寿命长短，也有助于预防肥胖、高血压、血脂异常和代谢综合征，还可防治2型糖尿病、预防认知功能下降等。

　　2022年秋季9博体育，AHA和洛克菲勒基金会启动了“食物即良药”项目，目标是进一步开展健康饮食干预，提供有效性和成本效益证据，在小规模试点后，来回答有关行为变化和临床结果改善问题。

　　报告指出，饮食质量低包括食物不安全和营养不安全。食物不安全是指无法获得健康、积极生活所需要的足够食物。营养安全关注的是食物营养成分。 报告 称，需要用营养干预措施来改善健康，而“食物即良药”项目就是与医疗工作相结合的方式，来提供健康食物，以预防、管理或治疗特定的疾病。

　　“食物即良药”项目的目标包括改善食品安全和营养、饮食质量、心脏代谢健康和慢性病管理，并减少再住院或急诊就诊。

　　“现金形式（cashlike）”的健康食品处方：目的是使健康食品更容易获得。 妇女、婴儿和儿童特别补充营养计划（WIC）是之前一项成功的项目，该计划降低了婴儿死亡率，增加了婴儿出生体重，提高了饮食质量，并减少了儿童贫血。

　　处方化实物干预（in-kind interventions）： 即提供未加工或完全做好的饭菜，可以是根据疾病情况定制，也可以是非定制食物。无论是否定制9博体育，都可提供许多不同的食物类别，例如蔬菜、水果、豆类、谷物、瘦肉蛋白、乳制品。 定制食物尤其适合于患有复杂疾病、无法购买或做饭的患者， 目标人群可能包括经常住院的心衰或其他疾病的患者。

　　AHA于1961年首次推出心脏健康饮食指南，随着新数据的出现，该指南会定期进行审查和修订，最近一次是在2021年。心脏健康饮食模式有以下10大基本特征：

　　5）选择植物油（橄榄油、红花籽油、玉米油），少吃动物油（包括黄油、猪油和热带植物油，如椰子油、棕榈仁油）。

　　报告指出，一般来说，有益于心脏健康的饮食模式主要包括水果和蔬菜、全谷物食品、液体植物油、最低限度加工的食品、健康的蛋白质来源（例如植物、鱼和海鲜、低脂或无脂乳制品，如需要肉类或家禽，以瘦肉和未加工的形式）。

　　健康饮食的基本特征是低盐、低胆固醇、低添加糖，有较高的不饱和脂肪酸/饱和脂肪酸比值。 以食物为基础，无需计算营养成分，不需要估计百分比或克数，并兼顾口味、民族、年龄 ，并减少对环境的影响。

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